La delegazione per il Piemonte e la Valle d’Aosta ha sede presso l’Enoteca Regionale Piemontese “Cavour”, sita nel Castello di Grinzane Cavour (CN).

Suo coordinatore è l‘avv. Ermenegildo Mario Appiano, mentre il responsabile scientifico è il prof. avv. Oreste Calliano, l’incaricato per i rapporti con UIA ed altre associazioni estere è l’avv. Diego Saluzzo, l’incaricato per quelli con Ordini, Consorzi ed Enti della località sono l’avv.Andrea Ferrari e l’avv. Marco Didier.